В чем вред кокосового масла?

Кокосовое масло — продукт для Российской Федерации необычный. Однако его можно найти в больших гипермаркетах. И большая часть покупателей считает, что оно очень полезное. В интернете можно найти данные об этом. А что если это неправда? Или эксперты из Америки ошиблись?

Этот продукт в новинку не только для русского потребителя, но также и для американцев. Там его также считают очень полезным. Но крупных исследований кокосового масла проводилось немного, и они весьма противоречивые. Эксперты из США решили прояснить этот вопрос раз и навсегда. Они соединили в одну массу 16 исследований кокосового масла, которые уже были проведены, и вновь провели оценку этой объединенной информации. Это называют метаанализом, зачастую он может преподнести новые данные, которые не удавалось выявить в отдельных опытах. По этой причине таким опытам можно доверять. Можно утверждать, что специалисты смогли провести промежуточные результаты. Во всех исследованиях кокосовое масло сравнивали с другими маслами, которые использовались в приготовлении пищи. Главным образом — с растительными и с маслами, которые считаются твердыми — это сливочное и пальмовое. Проводилась оценка того, как масла оказывают влияние на уровень холестерина, триглицеридов, вес человека, на талию и прочие параметры, которые важны касательно возникновения СД.

Сильное увеличение плохого холестерина

Выяснилось, что в сравнении с прочими нетропическими типами масел, кокосовое, в значительной степени поднимает холестерин:

• общий ХС — на 14.67 мг/дл;
• не полезный ХС — на 10.45 мг/дл (увеличение на 8.5%);
• полезный ХС — на 4.01 мг/дл (увеличение на 8.5%).

Эксперты смогли оценить эти изменения таким образом: «Употребление этого масла в значительной степени поднимало концентрацию вредного холестерина».

Также сказано, что кроме вредного холестерина при употреблении кокосового масла увеличивается и содержание полезного холестерина. По словам экспертов, которые проводили опыты, этого не хватит, чтобы продукт начал считаться полезным, потому что «старания понизить вероятность сердечных и сосудистых патологий за счет увеличения уровня полезного холестерина были безрезультатными». Другими словами мало увеличения полезного холестерина, необходимо также понижать уровень вредного.

Употребление кокосового масла если сравнивать его прочими маслами не оказывало воздействия на триглицериды, никак не менялся вес человека, а также параметры, которые связаны с обменом сахаров в организме (а это важно если затрагивать СД).

Помимо этого эксперты провели сравнение кокосового масла и пальмового. Эти два разных типа некоторые по ошибке принимают за одно и то же. Разница есть: Кокосовое — растительный жир из орехов пальмы на, которой растут кокосы, а пальмовое вырабатывают из косточек плода масличной пальмы. Люди, которые приобретали его, знают, что его не получится разрезать ножом, а нужно откалывать. Так происходит по причине огромного количества насыщенных жиров. Их в этом типе масла намного больше чем в сале. Такие жиры очень вредны, и в них лежит причина повышения вредного холестерина. Если сравнивать эти два типа масла, то кокосовое намного вреднее.

По словам экспертов, кокосовое — самое вредное из всех типов масел, которые используются в приготовлении пищи. Именно из-за него увеличивается вероятность возникновения патологий сердца и сосудов. Данные этих исследований можно считать убедительными и достоверными. Выходит, что хозяйкам надо взять на вооружение, что для приготовления пищи, такой тип масла использовать не стоит.