Сало при гипертонии: можно или нельзя употреблять?

3 Апр 2020, 10:00   Anna   240 945   28

Гипертония уже давно признана настоящим бичом современного мира. При этом в группе риска по этому заболеванию попадает все больший процент населения планеты. А возраст тех, у кого ее выявили впервые, становится все меньше. Поэтому вопрос про то, какие ограничения стоит ввести в рационе при данном заболевании, возникает практически в каждой из современных семей. Касается он в том числе и такого продукта, как сало.

4d5496ca65bae5e82286c543082c0338 quality 75Xresize crop 1Xallow enlarge 0Xw 740Xh 493


Сало – очень питательный продукт, считающийся славянским национальным. Но нередко употребление даже небольшого кусочка сала может вызвать скачок давления у гипертоника. Нередко по этой причине врачи крайне не рекомендуют его употреблять им. Ведь негативное воздействие может иметь здесь и накопительный эффект. А как следствие – может вызвать инсульт или инфаркт.

В основном употребляется данный продукт в засоленном виде. А соль способна задерживать очень сильно вывод жидкости, таким образом способствуя усложнению процесса кровообращения. Но необходимо учесть тот факт, что показатели артериального давления могут очень колебаться на протяжении суток, поэтому не факт, что его резкий скачок был вызван именно употреблением данного продукта.

img7434.jpg.640x480 q75 upscale

Научные факты о сале

Ученые не одно десятилетия проводят исследования, связанные так или иначе с салом. И им на сегодня удалось выяснить про данный продукт уже довольно много. В частности:


  • В составе этого популярного продукта имеется витамин К2. Он способствует сокращению смертности.
  • Это один из редких мясных продуктов, где не водятся гельминты. А значит его возможно употреблять даже в сыром засоленном виде.
  • Сало оказывает благотворное влияние на бронхи. По этой причине его считают одним из народных средств от заболеваний, связанных с дыхательными путями.
  • Но у сала высокая калорийность. А это может повлечь скачок уровня холестерина, который может спровоцировать и повышение давления.

Но сало далеко не до конца, как и иные продукты, на сегодня изучено. Поэтому возможно, что в дальнейшем будут открыты и иные факты о его вреде или пользе.

img top

Запреты при гипертонии

Основными запрещенными продуктами при выявлении гипертонии являются на сегодня следующие:

  • Мясо, относящееся к жирным сортам, а также крепкие бульоны на его основе;
  • Кофе, растворимый и заварной, и чай черный;
  • Крепкие бульоны на основе птицы или рыбы;
  • Мозги животного происхождения;
  • Сало баранье, свиное, говяжье;
  • Сдобные изделия, особенно с добавлением крема;
  • Шоколад и какао;
  • Очень соленые и острые продукты.

Запрет на соленое сало нередко еще связан и с риском развития дискинезии желчевыводящих путей, а также в связи с возможными проблемами в период менструации или климакса.

5ac3e1048e25a40848b26e0c59e7c4da

Но с учетом того, что сало является достаточно полезным для любого современного человека продуктом из-за содержащейся в нем арахидоновой кислоты. Ведь именно она способствует проведению холестеринового обмена в человеческом организме. Однако из-за того, что сало может откладываться не только под кожей, но и в области почек и органов, расположенных в брюшной полости, он может способствовать нарушению их работы. Поэтому при принятии решения употреблять данный продукт или нет не стоит упускать из виду и возможные негативные последствия от его употребления.

Но лучше все-таки данный продукт рассматривать с позитивной точки зрения как дополнительный запас необходимых организму веществ, которые не всегда возможно получить из иных продуктов. И тогда употребление его в небольшом количестве не сможет существенно навредить даже людям, страдающим постоянно от гипертонии.

1512519198 0 156 3090 1894 600x0 80 0 0 ffc3699daf65f5ea21b924a6a3022503


Комментарии (28)

  1. Владимир 4 Апр 2020 в 3:01

    Главное — отрезать шкуру… И 30-40 грамм в день даже полезно (с отрубным хлебом и чесноком)

    • Володя,а какая шкурка вкусная!!!Но согласен,во всём!!! 5 Апр 2020 в 10:28

      Володя,но какая шкурка вкусная, особенно, если поросёнок молодой!!!Но с твоими доводами согласен!!!

  2. Сергей 5 Апр 2020 в 13:28

    Я гипертоник со стажем. Ем сало с удовольствием. Так же употребляю все вышеперечисленные в статье запрещённые для гипертоников продукты и чувствую себя прекрасно. Если читать в интернете «медицинские статейки» и принимать их к действию, то выходит, что жить вредно. Хочешь прожить дольше? Пей воду вёдрами, ешь пророщенные злаки, не ешь мясо, рыбу, сало, шоколад и т.д. и т.п. УЖАС!!!

    • Alex41 7 Апр 2020 в 13:28

      ЯТ тоже прекрасно себя чувствовал но стали помаленьку и всё больше и больше кушать животные жиры ну и сало побольше я своей говорил что это много холестерина но она продолжала покупать и в 2003-м году запрыгало давление и долбануло в голову и это был холестерин мне тогда невролог сказала: исключите из рациона полностью животные жиры и пейте мокрицу(звездчатка)она чистит сосуды и это оказалось чистейшей правдой мне эта травка помогла…

      • чилим 8 Апр 2020 в 3:29

        сосуды ничем не очистить, а от мокрицы растет хвост

      • Сергей 10 Июн 2020 в 5:47

        Тоже гипертоник, и сало ни и всё что перечислено в статье, и каждое утро пью на тощак куркуму, чистит сосуды особенно что в черепной коробке, кому интересно полчайной ложки на 150 кипитка , горячим пьется хорошо

    • Александр 24 Май 2020 в 21:20

      Серёга полностью тебя поддерживаю у меня гипертония2ой степени ем сало и всё то что нельзя по мнению медиков

    • WW 5 Июн 2020 в 10:29

      ЦЕЛИКО ЗА. МНЕ 70

    • Алексей 10 Июн 2020 в 12:45

      Ты сам почувствуешь когда и что нельзя. А как же на счёт водочки или конья́ка? По моему тоже можно.

    • Эдгар 10 Июн 2020 в 17:58

      Повышение холестерина связано со стрессами, это реакция организма на стресс — организм получает ложную информацию на выработку строительного материала — холестерина.

  3. Василий 6 Апр 2020 в 5:56

    В меня прабабушка с продедушком прожыли больше сто лет питались сало чеснок лук и домашни овощи запивали молоком . А посадить етих на воду и посмотрим сколько они проживут

    • Alex41 7 Апр 2020 в 13:31

      А моя бабушка старинная крестьянка умела и выращивала свиней и гусей уток и в 70 лет получила инсульт…

  4. Денис 7 Апр 2020 в 6:24

    Так как биохимию изучал не по интернету, то до сих пор помню что холестерин необходим для нормальной выработке гормонов (в том числе и половых) и для синтеза жирорастворимых витаминов (например, в многих регионах России с заполярным, резко континентальным, высокогорным климатом тот же витамин А не способен нормально синтезироваться из про- витамина бета — каротина содержащегося в морковке, зато в полноценном виде в больших количествах содержится в печени, яйцах, жирных молочных продуктах). Холестерин это строительный материал в организме человека. Нет его в достаточном количестве и конструкция организма начинает саморазрушаться, приводя к преждевременной старости. Поменьше ешьте сахара, соли и копчёностей и холестерин будет приносить пользу а не вред

    • DrMadfisher 8 Апр 2020 в 8:16

      всё полезно, что в рот полезно. Не обжираться и порядок

  5. Алексей 7 Апр 2020 в 7:42

    Всего можно по-немногу и себе не отказывать в удовольствии лакомства и не переедать: на том свете не попробуешь.

  6. Иван 8 Апр 2020 в 9:54

    О солёном сале.Врачи определили что мои сосуды забиты,и это связано с повышением давления.В институте им.Бакулева диагнос подтвердился.Они обещали меня взять в разработку,но по различным причинам с их стороны этого не случилось.Шло время,моя дочь постоянно на меня давила. И вот в июле 2019г,я в новь попадаю в центр им. Бакулева. Мне делают там каранарографию сосудов, и к моему удивлению, мне сказали что я потенциально здоровый человек,т е, сосуды были чистые.При сравнении с предыдущими результатами, врачи не смогли объяснить этот финомен. Я больше года употреблял именно свиное солёное сало, и ем его по сей день. Я думаю что сало сделало своё дело.Правда давление никуда не делось. Доброго Вам здоровья!

    • Алексей 10 Июн 2020 в 12:49

      И по соточке каждый день.

  7. Михаил 8 Апр 2020 в 11:36

    А как же жители Украины? Все гипертоники?

    • Алексей 10 Июн 2020 в 12:51

      На Украине,сало утром, в обед и вечером.

  8. Герман 9 Апр 2020 в 10:24

    Очень много противоречий насчёт сала. Недавно выступал известный доктор Мясников и он даже рекомендовал, для лучшей работы сердца пить кофе не более трёх чашек в день. И даже рекомендовал есть сало, доктор Шишонин именно гипертоникам, небольшой кусочек в день.

    • Андрей 1 Май 2020 в 10:42

      Вы еще не только Мясникова «известного» слушайте, но не забывайте о Малышевой. Здоровья Вам.

      • ВАЛЕНТИН 5 Июн 2020 в 10:32

        ОТ МАЛЫШЕВОЙ НЕ ТОЛЬКО В ЖЕЛУДКЕ ЧТО ТО НЕ ТАК

  9. Виктор Георгиевич 2 Май 2020 в 12:39

    Статья о том, что если нельзя, но очень хочется, то можно, только осторожно…
    Содержательная статья.

  10. Виктор 22 Май 2020 в 13:50

    Спасибо

  11. Алексе 22 Май 2020 в 17:18

    Сало есть вредно! Знаю по себею.Поел на ночь,а утром ноги замерзли.Глянул,а одеяло то,под потолком! И так бывает.

  12. Иван 23 Май 2020 в 8:59

    Доктор Шишонин — Клуб бывших гипертоников Вам в помощь! Наберите в любом поисковике

  13. Юрий 23 Май 2020 в 20:00

    Сало есть можно и нужно, но солить его надо так, чтобы оно не было соленым,а очень малосольным, т.е. соли должно быть 0,3%, а не 2-3%. Чтобы сало было привлекательным на вид и вкус, то при его выборе на рынке, должно быть 1-2 слоя мышц. Соль впитывает шкурка и мышцы, а жир, почти не впитывает соль. Кстати, выбирайте свежее сало так, чтобы шкурка была мягкой и жевалась свободно, т.е. осмаленое соломой. Солите на 2-3 суток при комнатной температуре, но не больше, вытирайте всю соль чистой салфеткой и в морозилку. Повторяю, сало не должно быть соленым! МАЛОСОЛЬНЫМ с мышечной прослойкой. Ничего плохого не будет Вам, если есть его с чесноком, во второй раз с луком, 2-3 раза в неделю с черным хлебом, можно с борщем вприкуску. Ем десятилетиями, по солидному кусочку. Мне уже 77 лет и, ничего плохого!

  14. Андрей 8 Июн 2020 в 10:10

    Отказаться от такого сала, как на фото, точно инсульт шарахнет.

Добавить комментарий