Сахарный диабет: вносим изменения в питание

Сахарный диабет входит в число заболеваний, показатели темпа роста которых выливаются в шокирующую цифру. Все чаще и чаще повышение уровня сахара в крови диагностируется у подростков и молодых людей. Одной из причин, вызывающих диабет, является переедание. Отказ от вредных пищевых привычек – это первый шаг, который помогает изменить ситуации при этом диагнозе в лучшую сторону. Но прежде чем приступить к изучению основных рекомендаций по организации питания, давайте рассмотрим механизм возникновения сахарного диабета.

Неполадки при этом заболевании возникают в эндокринной системе. Нарушен обмен глюкозы, за правильное усвоение которой отвечает гормон инсулин. Синтезирует его поджелудочная железа. В случае, когда инсулин вообще не вырабатывается, или же его количество мало, то в организме постоянно повышен уровень глюкозы. Тогда диагностируется диабет I типа и таким больным жизненно важны инъекции инсулина. Это люди инсулинозависимы. Если же гормон вырабатывается в достаточном количестве, но со стороны организма наблюдается реакция к его нечувствительности, то и инсулин не в состоянии способствовать усвоению глюкозы. Организм отвечает на это выработкой еще большей порцией инсулина, но никаких изменений в процессе усвоения глюкозы не происходит. Соответственно, что и уровень сахара повышается. Если при этом диагнозе вовремя не применять никакого лечения и не корректировать рацион питания, то больные переходят в категорию инсулинозависимых.

Как организовать питание при сахарном диабете?

Количество поступающей в организм глюкозы зависит от того, что мы отправляем в свой желудок. Значит, правильно организованное питание – это создание всех необходимых условий для ее переработки.

Во-первых, необходимо строго учитывать количество потребляемых углеводов, ведь они являются главным источником глюкозы. Перебор соответствующим образом отражается на количестве сахара в крови, а, следовательно, увеличивается нагрузка на все системы организма.

Во-вторых, главное – качество углеводов. Простые углеводы расщепляются сразу же, следовательно, быстро и легко осуществляется всасывание глюкозы. Скачок уровня сахара при этом происходит резко. Выпечка, крахмалосодержащие продукты, мед, сахар, мучные изделия, сладкие газированные напитки, алкоголь, сладкие фрукты – к употреблению этих продуктов следует относиться с особым вниманием.

Процесс расщепления сложных углеводов долгий, значит, глюкоза поступает в организм в постепенном режиме. То же происходит и с уровнем сахара. Каши и хлеб, приготовленные с использованием цельнозерновых злаков, макаронные изделия (использовались твердые сорта пшеницы), овощи – при употреблении этих продуктов организм не испытывает «сахарных» стрессов.

В-третьих, необходимо правильно в течение дня распределить углеводы. Принцип туп простой: съел в один прием больше пищи богатой углеводами, получи высокий показатель уровня сахара. Суточную норму углеводов необходимо распределять на несколько приемов.

Как выглядит список разрешенных продуктов при сахарном диабете?

• Хлеб – 250 гр в день;
• Супы – овощные или же с использованием не насыщенных мясных или рыбных бульонов;
• Мясо и птица с низким процентным содержанием жира в отварном виде;
• Рыба нежирных сортов;
• Овощи в сыром или запеченном виде;
• Крупы (цельнозерновые), бобовые, макаронные изделия (умеренно);
• Яйца – приготовленные в виде омлета или же всмятку, но не более 2 шт в день;
• Ягоды и фрукты, имеющие кислый и кисло-сладкий вкус;
• Молоко и кисломолочные продукты;
• Сливочное и растительное масло (до 40 гр в день);
• Сладости с пометкой «для диабетиков»;
• Соль – под лимитом.

Значительно замедлить появление осложнений, вызванных сахарным диабетом, поможет кардинальный пересмотр пищевых привычек и строгое выполнение рекомендаций врачей.