Разрешена ли капуста при панкреатите и холецистите?

19 Фев 2020, 20:00   Anna   8 042   Нет

В настоящее время очень много людей страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Самыми распространёнными заболеваниями является холецистит и панкреатит. При таких болезнях требуется обязательно придерживаться специального питания и тщательно подходить к выбору продуктов для употребления. Многим интересно, можно ли употреблять капусту при таких болезнях и как лучше её готовить, чтобы не навредить организму.

2c0418de6699b0fdc1662357e2fb8568


Какую капусту разрешено употреблять?

В капусте содержится большое количество полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы организма. У капусты очень много разновидностей и каждая из них обладает разными свойствами, поэтому необходимо рассматривать каждый вид отдельно.

При холецистите запрещена белокочанная капуста в любом виде. Другие виды капусты разрешены только в период ремиссии, когда органы находятся в стабильно нормальном состоянии.

При панкреатите капуста в свежем и квашенном виде противопоказана, так как сможет спровоцировать резкое ухудшение состояния. Это происходит из-за того, что в капусте содержится большое количество клетчатки и эфирные масла.

35551.pjqaz0 .840

Разновидности капусты

Цветная капуста. А ней клетчатка намного мягче, поэтому такой вид капусты её запрещён как при панкреатите, так и холецистите. Для того, чтобы нагрузка на поджелудочную железу была минимальной, необходимо цветную капуста варить или готовить на пару.


Брюссельская капуста. Оказывает положительное влияние на поджелудочную, способна успокоить раздраженные ткани системы пищеварения. Благодаря таким свойствам брюссельскую капусту можно употреблять как при панкреатите, так и холецистите.

Брокколи. Является очень полезным органом и оказывает положительное влияние на весь организм. Для того, чтобы нагрузка на поджелудочную железу была минимальной, брокколи нужно употреблять в отваренном или тушенном виде.

Пекинская капуста. Этот вид находится под запретом при наличии данных заболеваний, так как в нем содержатся волокна, которые организму очень сложно переварить.

kapusta pri pankreatite min

Способ приготовления капусты

Способ приготовления капусты играет очень важную роль, так как, например, при панкреатите любые жаренные блюда находятся под запретом. В нашей стране чаще всего капусту квасят, но приготовленный в таком виде овощ не подходит для питания людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как может спровоцировать развитие достаточно серьёзных осложнений.

Почему же квашеная капуста запрещена? После приготовления таким способом капуста приобретает кислый вкус, а как известно, кислота оказывает негативное влияние на слизистую оболочку пищеварительной системы.

polza i vred dlya cheloveka4 600x450 1

При употреблении квашеной капусты увеличивается моторика желудочно-кишечного тракта оказывает негативное влияние на секрецию желчи.

В квашеной капусте содержится много соли, попадая в большом количестве в организм, она провоцирует появление отёков. Это приводит к усилению болевых ощущений и воспалений.

При панкреатите и холецистите можно употреблять капусту разрешённых видов в тушенном, варенном, запечённом и приготовленном на пару виде. Солить овощ сильно не стоит, в жаренном виде любая капуста находится под запретом.

3147617


Добавить комментарий