Правильное питание при заболеваниях системы пищеварения

Когда человек страдает заболеваниями, связанными с желудочно-кишечным трактом, в комплексной терапии помимо лекарственных средств огромное значение будет иметь и его питание. Итак, как же правильно питаться при наличии заболеваний ЖКТ?

Язва желудка и гастрит

При наличии этих недугов крайне важным окажется создание максимально возможного состояния покоя для желудка. С целью достижения поставленной задачи следует исключить из меню любые раздражающие его слизистую продукты. Наиболее оптимальным и подходящим вариантом окажется употребление протертой пищи.

Кушать внушительными порциями и через солидные временные промежутки нельзя. Режим питания должен быть частым и в то же время дробным. Иными словами, приемы пищи не должны быть разделены более чем тремя часами.

Стороной лучше обойти слишком горячую пищу или слишком холодную. Количество употребляемой соли должно оказаться сведено к минимуму или не более 12 грамм в день. Если у пациента наблюдается хорошая переносимость, то можно смело пить молоко.

В рацион питания стоит включить и масла, имеющие растительное происхождение. К ним относятся растительное и оливковое. Они поспособствуют процессам заживления ранок, имеющихся на стенках желудка.

Панкреатит

В периоды обострения заболевания, перешедшего в хроническую фазу, соблюдение строгой диеты обязательно! По сути, употреблять разрешено овсянку, приготовленную на воде, картофельное пюре, но без добавки в него молока и сливочного масла, обычные сухари. В качестве питья рекомендована особая минеральная вода.

Даже если приступы окончились, соблюдение диеты должно быть продолжено. В таких условиях можно понемногу включать в рацион белковую пищу – это мясные и рыбные продукты, творог – но не более 150 грамм в день, углеводы в качестве сахара и меда, порядка 300 грамм в день и не превышать норму в 70 грамм на употребление жиров.

Полностью отказаться придется от бульонов с мясной или рыбной основой, капустного отвара. Не нужно кушать крепкие навары, жирные сорта рыбы и мяса, овощи в сыром виде, различные копчености, консервы, черный хлеб и употреблять спиртными напитками.

Так же как и при гастрите, за один прием пищи еды много съедать не нужно. Лучше кушать часто и употреблять еду в протертом виде. В течение одного приема пищи не стоит съедать более одной порции.

Болезни печени и желчного пузыря

Наибольшая реакция на острую и жирную пищу наблюдается со стороны именно этих органов. Когда диагностированы заболевания данных органов пищеварительной системы, необходимо соблюдать жесткую диету.

В ее состав войдут пшеничный хлеб или сдобное печенье, супы на основе молока, круп, овощей, щи и борщи из свежей капусты, нежирные сорта мяса (курятина, говядина) в тушеном или вареном виде. К употреблению, но все же в минимальных количествах, разрешены растительное и сливочное масло.

В качестве овощей выбор лучше остановить на моркови, капусте, кабачках, фасоли и тыкве. Из круп употреблять стоит гречку и овсянку. В день можно съедать не более одного куриного яйца. Фрукты рекомендованы к употреблению в компотах и киселях. Из числа молочных продуктов кушать можно простоквашу, кефир, творог и сметану. Можно полакомиться неострыми сортами сыра. Молоко лучше пить в сыром виде. На крайний вариант подойдет и сгущенка. Пить можно некрепкий чай, кофе, разбавленный молоком, настой шиповника и соки на основе фруктов.

Вкупе с назначенным лечением, соблюдение диеты позволит быстрее вернуть к нормальному функционированию весь желудочно-кишечный тракт.