Правильное питание при диабете

Сахарный диабет является серьезным заболеванием, при котором у человека наблюдается увеличение количества глюкозы в крови и появляется нарушение метаболизма углеводов в организме.

Данное заболевание делится на два подтипа – диабет 1 и 2 типа. Самым распространенным считается диабет 2 типа, при котором у людей старше 45 лет наблюдается ухудшение функционирования клеток поджелудочной железы, проявляющееся в недостаточной выработке гормона инсулина. Этот гормон отвечает за сокращение уровня сахара в крови. Болезнь развивается на фоне ухудшения физической активности, гормонального расстройства и ожирения. При этом больной испытывает постоянное чувство усталости и сильного голода. Это похоже на замкнутый круг – человек постоянно поглощает большое количество пищи, после этого у него возрастает уровень глюкозы в крови, приводящий к новой волне голода. Диабет 2 типа можно скорректировать питанием, которое снизит загруженность поджелудочной железы и поможет ей правильно функционировать.

Диабет 1 типа проявляется у людей разного возраста и может диагностироваться даже у маленьких детей. Поджелудочная железа претерпевает патологические изменения, приводящие к прекращению выработки инсулина. Больные в этом случае вынуждены всю жизнь искусственно вводить в организм инсулин.

При сахарном диабете правильное питание – единственный верный способ нормализовать работу поджелудочной железы. При этом меню разрабатывается врачом с учетом потребностей пациента.

Режим питания

Диетологи считают, что питание человека с сахарным диабетом должно состоять из 5-6 приемов пищи в сутки. Желательно ежедневно употреблять еду в одинаковое время. На каждый прием пищи следует отсчитывать определенное количество калорий, а общая энергетическая ценность распределяется следующим образом:

• завтрак – 20-25 %;
• первый перекус – 12-16%;
• обед – 26-32%;
• второй перекус – 22-26%;
• ужин – 4-8%;
• вечерний перекус – 3%.

Существуют основные правила, которых рекомендовано придерживаться, чтобы продлить результат от соблюдения диеты:

• питание должно быть умеренным, человеку нужно покидать стол с легким чувством голода;
• трапезу следует начинать с продуктов питания, богатых клетчаткой;
• сладости можно употреблять только после главного приема пищи. В перекусы их не стоит включать, так как это может вызвать подъем глюкозы в организме;
• еду не следует принимать сразу после перенесенного стресса или физической нагрузки.

Что разрешено употреблять в пищу при диабете?

Для того чтобы уровень сахара в крови не увеличивался, больных диабетом переводят на стол диеты № 9 и его разновидности. При этом снижается углеводная нагрузка на поджелудочную железу, и продукты питания, содержащие максимальное количество простых углеводов, полностью исключаются из рациона.

Разрешенными продуктами являются:

• Фрукты – в малом количестве: апельсин, яблоко, персик, слива, вишня, грейпфрут;
• Овощи – кабачок, брокколи, цветная капуста, огурец, зеленый перец;
• Крупы – каши: гречневая, овсяная, перловая крупа, гречневые макароны, чечевица;
• Молочные продукты – обезжиренные творог, сыр и молоко;
• Мясо – курица, индейка, постная говядина;
• Рыба – минтай, кета, хек, пикша;
• Хлебобулочные изделия – цельнозерновые булочки из муки грубого помола;
• Напитки – чай и кофе, домашний компот, морс;
• Сладости – диабетические изделия, не содержащие в своем составе сахар;
• Яйца;
• Оливковое и растительное масло.

Уменьшение количества углеводов в диете больного неизбежно приведет к снижению потребности в лекарствах. При переходе на низкоуглеводное питание лечащий врач, проведя полное обследование, должен скорректировать дозировку лекарственных средств.