Помогают ли целебные свойства кефира при панкреатите: миф и реальность

Всем известный кисломолочный продукт, несомненно, обладает множеством уникальных свойств. Полезные микроорганизмы, составляющие основу напитка, благотворно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Кефир также является мощным пробиотиком, что определяет его антибактериальные свойства, а сбалансированный состав с богатым содержанием витаминов и микроэлементов приносит бесспорную пользу организму человека.

В современной медицине данный кисломолочный продукт рекомендуют употреблять при различных заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы, ожирении и т.д. Но можно ли использовать напиток при панкреатите? Данный вопрос остается спорным на сегодняшний день.

Необходимо помнить, что главное правило при панкреатите – максимально строгая диета и щадящий режим. С одной стороны, кефир является диетическим и малокалорийным продуктом, поэтому его применение вполне целесообразно. С другой – все наслышаны о содержании в нем этилового спирта и о способностях закислять содержимое желудка, что приводит к брожению, метеоризму и может способствовать общему ухудшению состояния больного человека.

И все же лечебный кисломолочный напиток входит в состав диеты №5п, которая является основой питания при остром или хроническом панкреатите. Но очень важно соблюдать все требования, предъявляемые медиками к данному продукту на разных стадиях заболевания.

К общим требованиям по употреблению кефира относятся следующие:

• обезжиренный состав (либо с низкой долей содержания жира);
• комнатная температура продукта (холодный употреблять нельзя);
• «слабость» напитка (срок выдержки не более 24 часов).

​При хроническом панкреатите необходимо принимать по стакану перед сном, либо использовать в качестве заправки к овощам и фруктам. Выступая в качестве легкого ужина, кефир благотворно влияет на пищеварительную систему, утоляет чувство голода и проявляет успокаивающий эффект. Допустимые варианты продукта: бифидок, биокефир,  бифилайф или обезжиренная простокваша.

​При обострении заболевания и в период острого течения необходимо соблюдать принцип дробного приема, не более 50 мл за один раз без совмещения с другими блюдами. А уже во время ремиссии можно постепенно увеличивать объем, сочетать с другими продуктами, добавлять подсластители и т.д.

​Таким образом, при соблюдении всех необходимых рекомендаций, кефир можно и нужно использовать при панкреатите.