Помидоры и панкреатит, все за и против

Помидоры является любимым овощей у многих людей, помимо вкуса, он еще и очень полезный. Но всегда ли можно употреблять в пищу помидоры, существуют ли заболевания, при которых этот овощ здоровья противопоказан?

Помидоры при остром панкреатите.

При некоторых заболеваниях, например, панкреатите, помидоры следует употреблять с осторожностью. При острых формах заболевания приступы бывают очень сильными и в этот период к рациону необходимо отнестись очень внимательно. Несмотря на то, что в помидорах содержится много полезных микроэлементов, для людей с таким диагнозом разрешен овощ только в отваренном протертом виде.

Для получения организмом необходимых активных веществ во время диеты лучше употреблять такие овощи как морковь, тыкву или картофель.

Помидоры при хроническом панкреатите

При хронической форме заболевания важно соблюдать диету, но при отсутствии ярко-выраженных болевых симптомов можно осторожно включать в меню новые продукты. Помидоры разрешается, есть при этом заболевании, но не в сыром виде. Идеальным вариантом являются запеченные помидоры или приготовленные на пару. Кожицу обязательно нужно снять и только потом употреблять в пищу красный овощ.

Помидоры стоит постепенно добавлять в рацион питания и в малых количествах, в первое время достаточно одной столовой ложки томатного пюре. Если после употребления в пищу овоща приступов не наблюдается, то можно кушать по одному плоду в сутки.

Очень важно при соблюдении диеты подбирать качественные зрелые овощи. Зеленые помидоры могут стать причиной развития болевых приступов и осложнения формы заболевания. Спелые, сочные плоды помимо вкуса еще и способны обогатить организм необходимыми микроэлементами.

Маринованные помидоры не подходят для диеты, болеющего панкреатитом, не существует такого рецепта приготовления заготовок, при которых можно есть блюдо при таком диагнозе. Любая консервация с помидорами должна быть под запретом. В большинстве случаев в консервации могут нанести вред не помидоры, а ингредиенты, входящие в рецепт засолки:

• Уксус;
• Соль;
• Лимонный сок;
• Пряности.

Эти компоненты могут нанести вред поджелудочной железе и спровоцировать возникновение острых болей. Магазинные продукты, в состав которых входят помидоры, также должны быть под запретом при соблюдении диеты.

Томатный сок при панкреатите

Существует несколько причин, из-за которых противопоказано употребление томатного сока при панкреатите:

• В состав сока входят несколько видов кислот, оказывающие раздражительное воздействие на слизистую поджелудочной железы. Тем самым выделяются ферменты, отрицательно воздействующие на ткани;
• Структура овоща может повлиять на желудочно-кишечный тракт и вызвать расстройство, что неблагоприятно при панкреатите;
• Соли, содержащиеся в томатном соке могут спровоцировать отек тканей поджелудочной, и как следствие, болевой симптом.

Чтобы исключить возникновение болей, томатный сок лучше не употреблять в чистом виде, рекомендуется разбавлять морковным соком. Томатный сок без примесей можно выпить лишь людям с хронической формой, с отсутствием острых приступов на протяжении долгого времени.

Врачи рекомендуют не злоупотреблять помидорами во время диеты, желательно заменить этот овощ на более щадящий для поджелудочной железы продукт. К таким относят морковь, свеклу, кабачки, зеленый горошек и цветную капусту. Эти овощи полезно принимать в пищу при панкреатите, а также они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Категорического запрета на употребление помидор во время панкреатита не существует, но и злоупотреблять этим овощем нежелательно.