Польза свёклы для людей, болеющих панкреатитом

Воспалительные процессы поджелудочной железы, часто встречаемые среди детей и взрослых. Эта железа одна из самых уязвимых мест во всем организме и требует деликатного и бережного отношения. Обязательное соблюдение диеты, оздоровительные процедуры, отказ алкоголя, других вредных привычек.

Основа меню при панкреатите. Польза свёклы

Облегчать тяжелые симптомы панкреатита или холецистита помогают не только медикаменты, но и лечебное меню. Одним из продуктов, которое должно быть в меню больного панкреатитом – это красная свёкла. О ее лечебных свойствах известно с давних времен. Но у этого овоща есть и противопоказания. Она богата солями, содержит микро и макроэлементы: йод, цинк, хром и пр.

Наукой доказано, свёкла оказывает положительное действие на работу поджелудочной железы, а в частности, снимает воспалительные процессы железы, помогает восстановить ее нормальную работу, но при условии грамотного употребления в пищевой рацион.

Употреблять свёклу можно в отварном виде. Такая свёкла способствует выработку холина, ускорению переваривания протеинов, улучшению циркуляции желчи. Содержащие в свекле пектины способствуют выведению солей. Свёкла – овощ, который практически не теряет полезных веществ при термической обработки.

Больным на панкреатит врачи – диетологи рекомендуют добавлять этот овощ в свой рацион, так поджелудочная железа приходит в норму, улучшается жировой обмен, обмен веществ, очищается кишечник, почки и печень нормализуют свою активную деятельность.

Перед тем, как составить диетическое меню при панкреатите, пациент обследуется у своего лечащего врача. Клинические показатели дают более точную информацию, которые дают возможность составить свое меню и определить, можно ли включить в него и свёклу. Дело в том, что панкреатит имеет несколько стадий своего развития, именно этот критерий следует учитывать. При острой форме панкреатита свёкла противопоказана.

Помимо полезных веществ в ней есть и биологические активные вещества, грубые волокна клетчатки способны создать ненужную нагрузку на весь пищеварительный тракт. Такие риски нежелательны для пациента с острой формой заболевания, так как возможно резкое ухудшение состояния. При остром панкреатите нельзя употреблять сырую свёклу, но разрешено включить в меню небольшое количество вареной свеклы. Минимальная норма на один день – не более 1 ст.л. максимально- 100 грамм при постепенном потреблении.

В случае ухудшения состояния больного, свёклу из рациона питания временно исключают. Для пациентов на стадии ремиссии красный овощ является обязательным компонентом лечебной диеты, но только в отварном виде, сырые корнеплоды не употребляют, чтобы избежать повышения секреции ферментов, необходимых для продуктивного пищеварения. Свекольный сок вводят постепенно, внимательно наблюдая за реакцией организма. Сырая свёкла в неконтролируемом количестве для людей больных на холецистит и панкреатит оказывает отрицательное действие (нагрузка на работу поджелудочной железы).

Наиболее полезна вареная и запеченная свёкла. Тушеная — противопоказана больным на хронический панкреатит. Оптимальный вариант – это вареная свёкла, она и полезна и обладает лечебными свойствами, процесс выздоровления ускоряется, избавляет от застоя жидкости, не раздражает нежную слизистую желудка, выводит холестерин и пр. употребляют в пюреобразном состоянии.

Важно помнить, что в свёкле есть щавелевая кислота, которая может, подходит не всем пациентам с разной стадии панкреатита.