Особенности употребления чая при сахарном диабете

Половина населения земли начинает свой день с камелии. Да-да, не удивляйтесь с «Camellia sinensis» — камелии китайской, чайного куста, то есть чая. 14 ноября — Всемирный день борьбы с диабетом. Этот день был утверждённый Всемирной Организацией Здравоохранения совместно с Международной Диабетической Федерацией в день рождения Нобелевского лауреата, Фредерика Бантина, который открыл гормон инсулин. Так что эта статья о чае, рекомендованном для людей с сахарным диабетом. Суть диеты при сахарном диабете состоит в исключении еды и напитков, повышающих уровень глюкозы в крови. То есть подслащённые газированные напитки, соки в tetra pak и многокомпонентных упаковках исключаются, зато вода и чай остаются. Подчеркну, что в данной статье мы говорим о всем спектре напитка, называемого чаем. От чая международной маркировки до «чая», которым называют всевозможные сборы и фиточаи.

Существует Международная классификация чаёв:

• Pekoe;
• Orange Pekoe;
• Flowery Orange Pekoe;
• Flowery;
• Golden;
• Tippy;
• Fine;
• Super-fancy;
• Extra Special;
• Broken Souchong.

Мы же выделим китайский чай (произрастающий в Китае, Японии, северных штатах Индии) и индийский/ассамский чай (на территории Индии, Цейлона, Индонезии).

Часто употребляемые понятия черный и зелёный чай мы сгруппируем по критерию ферментации:

• белый и зелёный <12% окисления;
• жёлтый и красный (улун, оолонг) — 12 % — 30 % окисления;
• черный — 35 % — 45 % окисления.

Также выделим: листовой/ ломанный/ рассыпной/ прессованный/ гранулированный/ чайная крошка/ чайная пыль/ растворимый чаи.

Людям с диагностированным сахарным диабетом можно порекомендовать прислушаться к своему организму и извлечь максимальную пользу из всевозможных чаёв.

Черный и зелёный чай – алколоиды, например, кофеин в черном чае может достигать 5%. Флавоноиды (катехины) с отличным антиоксидантным эффектом ищите в зелёном. Дубительные вещества с антимикробными свойствами в зелёном и черном чаях находятся в пропорции 2:1. Зелёный чай препятствует висцеральному ожирению, часто встречающемуся у больных диабетом по второму типу. Оба вида чая содержат макро-, микроэлементы и витамины для поддержания психоэмоционального, водно-электролитного, иммуностимулирующего и прочего состояния организма; и сапонины, выводящие «плохой холестерин» и обладающими мочегонными свойствами.

Молочный улун (Milk Oolong Tea) — чай богат эфирными маслами, избавляет от мигрени, понижает давление, восстанавливает ритм сердца.

Людям вынужденным постоянно контролировать уровень сахара в крови следует особое внимание уделять травяным чаям.

Фиточай – это сбор лекарственных трав.

Монастырский чай — в данном сборе лекарственных растений присутствуют лопух, одуванчик, цветки ромашки, лекарственный мох, черничные листья и ягоды. Способствует укреплению иммунитета, снижению уровня сахара в крови нормализации обменных процессов организма.

Иван-чай – фиточай из кипрея узколистного обладающего противомикробным и расслабляющим действием. Особенно рекомендованном при диабете второго типа, так как чай повышает восприимчивость клеток к инсулину. Людям страдающим варикозом, геморроем, тромбофлебитом, хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным – обязательна консультация врача.

Каркаде из высушенных цветков гибискуса понижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. Противопоказан гипотоникам, при язвенной болезни желудка и гастрите. Суданская роза богата рутином препятствующим разрушению капилляров. Также каркаде улучшает состояние печёночных клеток – гепатоцидов. Компрессы из гибискуса (суданская розы) облегчают состояние поражённых кожных покровов, вызванных диабетическими осложнениями. При диабете необходим контроль артериального давления и уровня сахара в крови в первые дни употребления каркаде.

Чайный гриб – симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов помещённых в сладкий заваренный черный чай. Созревший напиток богат витаминами группы B, С, Ca, Zn, I; он нормализует метаболизм и работу головного мозга. При заболевании сахарным диабетом напиток нужно разбавлять водой и употреблять не более 1/3 стакана три раза в день. Противопоказан при язве, подагре, гастрите.

Сейчас в аптеках продаются чаи/сборы с соответствующим названием: для похудения, для очищения организма, сбор для почек, грудной сбор, очищающий сбор. Мы выбрали восемь чаёв, рекомендованных при диабете. В состав чаёв производители России, Казахстана и Украины включили:

• в 6 составах из 8: ягоды шиповника и листья крапивы;
• в 4 составах из 8: трава козлятника и плоды черники;
• в 3 составах из 8: полевой хвощ;
• в 2 составах из 8 чаях: листья брусники, листья смородины, цветки гречихи, зверобой, створки фруктовой фасоли, плоды черноплодной рябины, корни цикория;
• по 1 разу: птичий горец, корневище лопуха, плоды кизила, листья стевии, топинамбур, подорожник, корни элеутерококка, трава спорыш, тысячелистник, цветы липы, корица, трава манжетки, ромашка, корень аралии маньчжуской и одуванчик.

Мари Дюплесси, которая стала прототипом Маргариты Готье из романа А. Дюма «Дама с камелиями», приписывают следующее высказывание: «Я люблю засахаренный виноград — у него нет вкуса; люблю камелии – у них нет запаха; и богачей – у них нет сердца». Мари любила камелии, и мы любим камелии, потому что умеем их правильно заваривать.