Полезные супы для здоровья

7 Фев 2020, 20:03   Anna   42 224   Нет

Поджелудочная железа – это своеобразный фильтр организма, который помогает переработать пищу, поступающую ежедневно в организм человека. Кроме этого, поджелудочная железа контролирует количество сахара в крови. Без этого органа организм человека не сможет нормально функционировать.

При злоупотреблении алкоголем и наркотиками, жирной и вредной едой, некоторыми видами антибиотиков – в железе может возникнуть воспалительный процесс, который постепенно заставляет ее работать с каждым разом все хуже. Этот процесс носит название панкреатита.


1 325 600x270 1

Если возникло это заболевание, то питаться человеку необходимо часто, но маленькими порциями. В идеале приемов пищи должно быть 5-6 раз в день. Из рациона заболевшего человека полностью исключается вредная и насыщенная жирами пища, консервированные и острые блюда. Питание при воспалении поджелудочной железы происходит за счет жидких и пюреобразных продуктов. Такую еду железистый орган сможет без проблем переработать.

Самым необходимым продуктом питания при соблюдении диеты считается суп. Он не только хорошо насыщает организм и облегчает болевые ощущения, но и обладает своеобразными «лечебными» свойствами для поджелудочной железы. Но не каждый суп подойдет для питания больного панкреатитом. Как правило, он варится на курином или овощном бульоне, с небольшим добавлением круп или макарон. Также врачи советуют обратить внимание на легкие супы, сваренные на рыбном бульоне. Рыбу для приготовления нужно выбирать нежирных сортов, например, минтай или треску. Такие блюда будут прекрасно насыщать тело человека ценными витаминами и незаменимыми микроэлементами.

edim gorohovyj sup min

Кроме жирных сортов мяса и рыбы в супы запрещено добавлять продукты, раздражающие стенки желудка. К таким продуктам можно отнести бобовые, капусту, пшеничную и пшенную крупы. Это достаточно тяжелые продукты, которые могут увеличить нагрузку на желудок и поджелудочную железу, вызвав тем самым новые приступы боли.

Для лучшего переваривания вместо обычных супов рекомендуется готовить супы-пюре. Благодаря их нежной консистенции они быстро перевариваются. Мясо, перемолотое в пюре, не будет нагружать железу и намного быстрее усвоится.

Из огромного количества рецептов, представленных в разнообразных печатных источниках, нужно выбрать именно те, которые придутся по душе и по вкусу.

Foto 5 9


Картофельный суп на курином бульоне

Необходимые продукты:

  • Куриный бульон – 500-600 мл.;
  • Картофель – 3-4 небольших клубня;
  • Морковь – 2 средних корнеплода;
  • Отварное куриное филе – 200-250 гр.;
  • Зелень, соль – по вкусу.

Порядок приготовления: овощи порезать на небольшие кусочки. Измельчить зелень. После закипания бульона уложить в кастрюлю корнеплоды, и отварить их до готовности. После этого добавить в суп измельченное куриное филе и зелень. По готовности суп можно заправить сметаной.

Диетический свекольник

Необходимые продукты:

  • Вода – 1л.;
  • Свекла –3 небольших корнеплода;
  • Морковь – 1 крупный овощ;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Оливковое масло – 1 чайная ложка.

Порядок приготовления: морковь и свеклу отварить до готовности, натереть на терке, выложить на сковороду и слегка обжарить на оливковом масле. Воду налить в кастрюлю и вскипятить. В кипящую воду добавить морковно-свекольную смесь и варить на медленном огне примерно 10-15 минут. За несколько минут до готовности добавить в суп измельченный зубчик чеснока. Заправить такой суп можно йогуртом.

pitanie

Картофельный суп-пюре

Необходимые продукты:

  • Картофель – 4 крупных клубня;
  • Морковь – 2 средних корнеплода;
  • Лук – 1 небольшая головка;
  • Вода – 350 мл.
  • Соль, зелень – по вкусу.

Порядок приготовления: овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. Вскипятить в кастрюле воду, насыпать в нее овощи и варить до готовности. С помощью блендера размять получившуюся смесь, пока не получится пюре. В него можно добавить небольшое количество молока или нежирных сливок.

sup iz ovoshhej


Добавить комментарий