Какие базовые принципы правильного питания?

Правильное питание является одним из основных факторов, от которого зависит здоровье человека. К сожалению, в современных реалиях материальные проблемы и недостаток времени не позволяют полностью придерживаться принципов здорового питания. Однако нужно хотя бы стараться максимально приблизить свой рацион к нормальному.

Питание должно быть сбалансированным. Необходимо соблюдать как количественный (питаться не менее 4 раз в день, с перерывами между приёмами пищи не более 4 часов), но и качественный принципы питания. В сутки в организм человека должно поступать определённое количество питательных веществ: 100 грамм белков, 120 грамм жиров и 400 грамм углеводов. Эти цифры могут варьировать в зависимости от возраста и общего состояния организма.

Калорийность. В зависимости от того, какая цель стоит перед изменением питания, следует рассчитать соотношение потребляемой и расходуемой энергии. Если человек хочет похудеть, то расход энергии должен превышать количество поступающих калорий. Для беременных женщин, растущих организмов (дети, подростки) и в период восстановления после болезни калорийность пищи должна быть повышена. Вообще лучше подсчитывать калорийность пищи по специальной таблице и найти баланс между поступлением и расходом энергии.

Необходимо максимально разнообразить свой рацион. В обязательном порядке нужно употреблять цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, зелень, макароны, различные крупы, мясо и рыбу, кисломолочную продукцию, бобовые.

Умеренность в еде очень важна. Даже много полезных продуктов может пойти не на пользу. Есть золотое правило – вставать из-за стола с лёгким чувством голода, так как чувство насыщения приходит после еды. Ещё нужно тщательно пережёвывать пищу: кроме пользы для пищеварения (измельчённую пищу легче расщепить), есть возможность «обмануть» мозг.

Убрать или максимально снизить содержание вредных продуктов в рационе. К ним относятся фаст-фуд, сдобные продукты, острые, солёные, жареные блюда, сильногазированные напитки, алкоголь.

Следить за термической обработке. Лучше всего для организма подходят варёные, пареные либо запечённые продукты. Копчёные, засоленные блюда лучше убрать из рациона или свести их употребление к минимуму. То же самое касается и жареных блюд, особенно на маргарине либо сале. Если без жарки обойтись не получается, то рекомендуется воспользоваться оливковым маслом, а время прожаривания продуктов сократить.

Употреблять достаточное количество жидкости. За сутки человек может потерять до 2-х литров жидкости с мочой, потом и другими путями. Потерю воды необходимо восполнять водой и жидкой пищей. Также необходимо корректировать потребление жидкости, основываясь на климатических условиях, состоянии организма, физической активности. Рассчитать количество необходимой жидкости можно по формуле: 1 кг веса х 0,003 л.

Внимательно изучать состав товаров. На этикетке обычно написан состав продуктов, продающихся в магазине. Тот элемент, который идёт первым, содержится в продукте в большем количестве, чем остальные. Если на первом месте стоят масло, соль, сахар или добавки, значит, товар не очень качественный, и от его покупки стоит воздержаться.

Заранее настроиться на переход к правильному питанию. Сразу изменить свой рацион не получиться, но надо быть готовым к тому, что правильное питание – это дальнейший образ жизни, а процесс перехода психологически не будет приятен для человека. При правильной настройке на хороший результат можно добиться всего в довольно короткие сроки, постепенно привыкнуть к здоровой пище и получать от неё удовольствие.