Как топинамбур помогает снизить сахар в крови при диабете?

Люди, болеющие диабетом, обязаны придерживаться правильного питания и следить за уровнем сахара в крови. Основу ежедневного меню составляют фрукты, овощи, каши и другие полезные продукты, обогащающие организм витаминами и минералами. Однако для сохранения здоровья рекомендуется употреблять не только всем известные и привычные овощи и фрукты, но и обращать внимание на те, которые обладают противодиабетическими свойствами. К таким принято относить момордику и топинамбур, они способны регулировать уровень сахара в крови.

Топинамбур имеет много разных названий, его съедобной частью считаются клубни корневища. Этот овощ имеет низкий гликемический индекс, что позволяет диабетикам употреблять его в своем рационе. Также у него весьма низкая калорийность, что немаловажно для диабетиков 2-го типа, поскольку им крайне важно избегать лишнего веса. Поскольку ожирение способствует закупорке клеток жиром, что делает невозможным транспортировку в них глюкозы. Топинамбур насыщен минералами и витаминами, а также природным пребиотиком – инулином, благодаря которому можно снизить содержание сахара в крови и устранить его излишки.

Топинамбур обладает массой полезных свойств для диабетиков 2-го типа:

• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует показатели гликемии;
• стабилизирует артериальное давление;
• выводит холестерин и токсины из организма;
• стимулирует поджелудочную железу и ЖКТ;
• нормализует метаболизм и борется с лишним весом.

С помощью топинамбура можно предотвратить развитие диабетических отложений. Больным, как правило, назначаются витаминные комплексы и биологически активные добавки, в состав которых входит топинамбур.

Для правильного питания картофель не подходит, поскольку он содержит большое количество крахмала и его гликемический индекс превышает допустимые показатели. Именно поэтому в качестве его замены рекомендуется использовать топинамбур. Его вкус весьма похож на картофель, а при правильной термической обработке он приобретает еще и грибной вкус. Перед приготовлением топинамбур необходимо тщательно промыть и очистить. После контакта овоща с кислородом он имеет такое же свойство, как и картофель, он начинает темнеть, поэтому его рекомендуется замочить на необходимое время в воде с добавлением лимонного сока.

Противопоказаний к топинамбуру нет, однако в случае индивидуальной непереносимости овоща, его лучше не использовать в пищу. Беременным женщинам его также можно употреблять, поскольку никаких негативных воздействий он не оказывает на их организм. Воздержаться от его употребления рекомендуется:

• детям, болеющим диабетом. Поскольку их желудочно-кишечный тракт может не справиться с большим содержанием клетчатки в овоще и вызвать боли и рези в желудке.
• людям, у которых хронический метеоризм. Топинамбур относится к овощам, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

Топинамбур представляет из себя овощ, который полезен для организма диабетика, благодаря своему минерализованному и витаминизированному составу. Он является средством, способным стабилизировать гликемию. Также в его состав входит инулин, с помощью которого больной может существенно снизить уровень глюкозы в крови. Употреблять топинамбур для поддержания здоровья организма рекомендуется пару раз в неделю, из него можно делать множество различных блюд, однако в обязательном порядке его необходимо правильно очистить и подвергнуть термической обработке. Перед включением данного овоща в свой рацион больным рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом и обсудить нюансы его употребления.