Как сок влияет на организм человека?

Для приготовления соков используют только питательные и полезные ягоды, фрукты и овощи. Чтобы получить качественную жидкость необходимо добавлять в состав сока только спелые и свежие плоды. Существует 4 группы, на которые можно разделить эту полезную жидкость:

• Свежевыжатый сок. Его приготовление происходит непосредственно перед самим употреблением;
• Сок прямого отжима. Это жидкость, которую обработали в производственном цеху и разлили по герметичным пакетам;
• Восстановленный сок. Приготовить его можно с помощью разбавления сокового концентрата и воды, а так же витаминами;
• Концентрированный сок. Из такого напитка принудительно выжимают воду, чтобы увеличить в соке сухую массу.

Но помимо всем привычным сокам, на заводах производят соковую продукцию, к которой относят: морс, нектар и сокосодержащий напиток.

Морс получают из плодового пюре, которое разбавлено водой и сахаром. Но сухая часть должна быть не менее 15% от всего объема напитка.

Так как такое производство, как прямой отжим, подходит не для всех фруктов или ягод, то из них делают нектар. Из-за большой сладости, кислоты или вязкости можно получить отличный сок, который так и будет называться – нектар. Но такой напиток не будет полностью натуральным. Для того, чтобы улучшить цвет и сделать вкус сока ярче, в жидкость могут быть добавлены различного рода подсластители, подкислители и консерванты. Доля пюре из плодов должна составлять до 50% от общего объема сокового продукта.

При изготовлении сокосодержащего напитка, производители используют большое количество воды, для того чтобы разбавить ей пюре из фруктов или ягод. Доля сухого вещества здесь минимальна и составляет не более 10%. Как правило, такой процесс приготовления характерен для экзотических напитков, как: лайм, манго, маракуя, ежевика.

Полезные свойства сока

Такие полезные жидкости, как соки, богаты витаминами и полезными веществами, которые нормализуют работу желудка, а также приводят в норму кислотно – щелочной баланс крови.

Фруктовые соки

Апельсиновый напиток богат множеством полезных витаминов и минералов, а так же более 11 аминокислот. Чтобы поддержать организм в период авитаминоза рекомендуется употреблять именно апельсиновый сок. Для улучшения работы иммунитета, при простуде, при лечении десен, при развитии анемии и высоком артериальном давлении так же необходимо пить апельсиновый напиток.

Сок из грейпфрута, как и апельсиновый напиток, богат различными минералами и витаминами группы В. Его рекомендуется пить при нарушении режима сна, при болезни дыхательных путей и при варикозном расширении вен.

Сливовый сок содержит в себе калий, магний и кальций, а так же витамин А. Полезен такой напиток для выведения лишней воды из организма. Для понижения уровня холестерина необходимо пить такой сок, а так же он будет полезен при запоре.

Яблочный сок —  самый популярный и всеми любимый напиток. Он невероятно богат витаминами и минералами, а при различных заболеваниях, такой вид сока даже очень полезен. Яблочный сок благоприятно влияет на рост волос, ногтей и зубов. Он гипоаллергенный и пить его можно даже детям.

Ягодные соки

Сок винограда, как и остальные виды этого напитка, наполнен витаминами группы А, С, В1, В2,  минералами — калий, кальций, медь, селен, железо, фосфор, магний, сера. Пить его полезно для восстановления уровня гемоглобина, выведения шлаков и токсинов из организма.

Напиток из арбуза отлично влияет на работу мочевыделительной системы. Также его пьют при низком гемоглобине, после радиационного облучения. Он невероятно полезен для печени. Рекомендуется пить арбузный сок  для нормализации работы кишечника.

Овощные соки

Сильдереевый сок – это достаточно полезный и витаминный напиток. Пить его рекомендуется для того, чтобы сбросить лишний вес и нормализовать работу пищеварения. Этот напиток отлично восстановит силы после физической или умственной тренировки.

Тыквенный сок можно пить диабетикам, также рекомендуется добавить в свой рацион людям с повышенным уровнем холестерина и болезни сердца.

Сок томатов обогащен витаминами и различными органическими кислотами, которые укрепляют сердечно — сосудистую систему, улучшают работу кишечника, для кровеносных сосудов такой напиток чрезвычайно полезен.

Морковный сок  просто кладезь огромного количества минералов и витаминов, и способствует нормализации многих процессов в организме.

Опасные свойства сока

Ограничения в виде употребления соков, в составе которых лишком большая кислотность, касается людей, у которых есть проблемы с желудком или есть такие заболевания как гастрит и язва. Если увлекаться питьем слишком кислотных соков, то можно нарушить зубную эмаль.