Холестерин и способы борьбы с ним

Холестерин — органическое вещество, содержащееся в клеточных мембранах многих живых организмов. Большая часть холестерина производится человеком самостоятельно (почками, надпочечниками, печенью и т.д.). Только одна пятая часть поступает с пищей. Холестерин транспортируется специальными белками — аполипопротеинами. Холестерин в комплексе с ними называется липопротеином. Различают высокомолекулярные и низкомолекулярные соединения липопротеинов. Высокомолекулярные соединения хорошо растворимы и не выпадают в осадок на стенках сосудов, поэтому их называют «хорошими». «Плохими» же, называются низкомолекулярные липопротеины, и их уровень в организме нужно контролировать, чтобы избежать атеросклеротических заболеваний.

Факторы, которые повышают уровень «плохого» холестерина

• Курение. Оно вызывает сгущение крови и сужение сосудов, что пагубно влияет на здоровье.
• Неправильное питание. Главным поставщиком вредных жиров в организм является фастфуд. Потребление подобной нездоровой пищи сказывается на организме серьёзными нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов.
• Образ жизни. Из-за недостаточной активности замедляется кровообращение и сужаются сосуды, что приводит к увеличению концентрации холестерина в крови.
• Заболевания. Высокий уровень «плохого» холестерина наблюдается при нарушениях в работе некоторых эндокринных желёз: поджелудочная железа (при заболевании сахарным диабетом), половые железы, щитовидная железа, надпочечники. Также при болезнях печени, т.к. она является органом выводящим холестерин из организма.
• Возраст. Изменения происходящие в организме с возрастом влияют на соотношение «плохих» и «хороших» липопротеинов. По статистике мужчины чаще страдают от заболеваний, связанных с уровнем данных веществ, но женщины, после наступления менопаузы, т.е. обычно после 45-55 лет, выходят на один уровень с мужчинами.

Как поспособствовать понижению холестерина?

Основной немедикаментозной практикой профилактики болезни является правильная диета. В первую очередь необходимо ограничить или исключить из рациона продукты с высоким содержанием жира:

• мясо и птица жирных сортов;
• субпродукты (побочные продукты получаемые при разделке туши животных);
• жирные соусы;
• фастфуд, выпечка, кондитерские изделия, шоколад;
• молоко и молочные продукты.

Следует исключить сильно жареные, острые, продукты с трансжирами. Ограничить потребление крепкого чая и кофе, газированных напитков.
Полезно питаться небольшими порциями, но часто (завтрак, обед, ужин, а также второй завтрак и полдник). Выпивать необходимо около двух литров воды в день. Столько воды и выводится из организма за сутки.

Что полезно есть?

Высокое содержание высокомолекулярных, «хороших», липопротеинов является нормой для здорового человека. Они защищают стенки сосудов от накопления осадка «плохого» холестерина. Выбирать следует продукты повышающие количество «хороших» и понижающее количество «плохих» липопротеинов.

Такое действие имеют следующие вещества:

• Фитостерины. Содержатся в авокадо, пророщенной пшенице, коричневом рисе, отрубях, кунжуте.
• Рыбий жир. Лучше всего подойдут лосось и сардины.
• Клетчатка. Пшеничные отруби, ржаной хлеб, каши (пшеничная, овсяная, гречневая), грибы, бобовые.

Регулировать уровень холестерина в крови также можно увеличив потребление ягод, овощей и фруктов.

Статистика показывает, что более 30% смертей случаются из-за заболеваний сердечно-сосудистой системы. Значительную часть среди них занимает ишемическая болезнь сердца. Причиной этих заболеваний, в том числе, является атеросклероз (закупоривание сосудов холестериновыми бляшками). Изо всей этой статистики главный вывод сделать довольно легко — необходимо больше заботиться о своём здоровье и, в частности, лучше следить за питанием, а также чаще проходить обследования у врачей.