Диета при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит является достаточно сложным заболеванием поджелудочной железы. Одним из основных способов, которые помогают поддерживать нормальное состояние и не допускать развития осложнений, является соблюдение специальной диеты.

Поджелудочная железа участвует в выработке поджелудочной сока, который помогает нейтрализовать кислоту желудочного сока. Так же этот орган помогает расщеплять пищу и способствует лучшему всасыванию полезных веществ. Нарушения в работе поджелудочной железы при водят к тому, что в органе начинается воспалительный процесс, который оказывает очень сильное влияние на состояние всего организма.

Такая болезнь, как панкреатит может возникать по многим причинам, но чаще всего это происходит из-за неправильного питания. Так же не редко болезнь появляется из-за наследственности, вредных привычек и воспалительных процессов. Наиболее высокий риск развития панкреатита в пожилом возрасте, поэтому именно в этот период нужно отнестись к питанию с особенной ответственностью.

Если избежать появления панкреатита не удалось, необходимо соблюдать некоторые ограничения в питании, которые позволят не допустить развития осложнений. Если питаться всем подряд, то поджелудочная железа будет испытывать повышенные нагрузки, а это приведёт к различным нарушениям.

Конечно, диета это не совсем удобно. Приходится готовить себе еду отдельно от других членов семьи, приходится постоянно себя ограничивать и держать под строгим контролем. Но все это поможет избежать очень серьёзных осложнений и не допустить развития хронической формы панкреатита.

Продукты при панкреатите

Соблюдение специальной диеты является одним из самых главных способов лечения панкреатита. Если заболевание обостряется, то пациента обязательно госпитализировать и в таком случае любая пища запрещена на протяжении нескольких дней. Во время ремиссии все должно быть направлено на то, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу. Послаблений в диете нет, её необходимо придерживаться постоянно.

Что можно есть при панкреатите?

Продуктов, которые разрешены при таком заболеваний достаточно много, поэтому диета получается разнообразной. Из круп при панкреатите разрешено употреблять рис, гречку, овсянку. Так же в рацион можно добавить сухое печенье и хлеб, небольшие макароны. Что касается мяса и рыбы, то при панкреатите разрешено кушать индейку, не жирную рыбу, говядину и курицу. Если есть желание добавить в рацион кисломолочные продукты, то нужно обязательно выбирать те, у которых низкий процент жирности. Лучше всего выбирать не жирный кефир, сметану, ряженку и творог. Если хочется выпить молока, то нужно разбавить его обязательно водой.

Из овощей и фруктов в рацион можно добавить яблоки не кислых и не сладких сортов, кабачки, свёклу, морковку, картофель и тыкву. Яйца разрешены только в запечённое виде. Лучше всего Ограничить подсолнечное и сливочное масло, а так же сладости.

Что нельзя?

Стоит полностью отказаться от полуфабрикатов, кофеиносодержащих напитков и алкоголя. Нельзя употреблять крема на основе масла, Газированные напитки и шоколад. Что касается мяса, то при панкреатите запрещена свинина, баранина, утка и сало. Все консервации под запретом. Так же нельзя добавлять в рацион бананы, чеснок, капусту, бобовые, виноград и чеснок.