Чем опасен картофель?

Трудно представить свою жизнь без такого корнеплода, как картофель. Он не только вкусный, но и богат большим запасом крахмала, похвастаться которым не способен никто. Но кроме полезных качеств картофель обладает и негативными вредными сторонами. Уже всем известны вредные и опасные выделения старого картофеля, который долго храниться. Прежде чем определить минуса стоит упомянуть о положительных свойствах картофеля.

Полезные качества корнеплода

Как было уже упомянуто картофель богат крахмалом. Следующим незаменимым веществом этого чудо-овоща является большое содержание калия. По наличию этого вещества с картофелем не может конкурировать ни один другой овощ. Порою сами специалисты своим подопечным советуют употреблять печеный картофель вместе с кожурой чтобы защитить сердце и сосуды, а также восстановить их работу.

Кроме всего сами клубни содержат много щелочей, благодаря этому по значимости картофель выходит на один уровень с марганцовкой, молоком. Также она становится своеобразным лекарством от некоторых ядов, в том числе и от изжоги.

Нельзя не упомянуть о пользе молодого картофеля, ведь в нём содержится большое количество витамина С. Сам овощ содержит полный комплект минералов, которые так необходимы человеку. Кроме всего прочего картофель обладает маленькой калорийностью, что позволяет употреблять этот чудо овощ в неограниченных количествах сидя на диете.

Некоторых людей смущает содержание солонина в картофеле, а ведь и правда это яд который негативно влияет на организм человека. Но даже здесь он становится выигрышным, ведь если взять картофелину с «позеленевшим бочком» разрезать и приложить этой частью к бородавке, то она словно магическим образом исчезнет. Если рассматривать солонин с точки зрения медицины, то он эффективно используется для борьбы с вирусными гепатитами и герпесом.

Негативные качества картофеля

Как и любой другой овощ картофель также имеет свои скрытые стороны. Чтобы детально углубится в чем подвох, нужно рассмотреть применение корнеплода в пищу. Если разделить условно блюда из картофеля, то получается три подгруппы: жареная, варенная и печенная. Каждое блюдо влияет по-разному на организм, поэтому лучше всего рассмотреть каждый случай по-отдельности.

Блюда из печеной картошки наиболее вредные, ведь её гликемический индекс намного превышает показатели мёда и сахара. Это означает, что печеный картофель мгновенно повышает уровень сахара в крови до максимальных показателей. После такого организм человека начинает активно откладывать жиры. Таким образом организм регулирует количество глюкозы.

Из-за низкой калорийности одного картофеля будет мало для удаления голода. Или же чувство сытости будет ощущаться примерно час, после этого желание кушать возвращается. Если не ограничивать себя и постоянно кушать картофель, то набор лишнего веса гарантирован.

Блюда из жаренного картофель не менее опасны. В процессе приготовления из овоща испаряется влага, её в свою очередь заменяют жиры. Это делает блюдо очень калорийным, насыщенным углеводами.

Варенный картофель также не особо полезен. Во время варки из него исчезают практически все минералы. Даже калий становится в минимальном содержании. Если сварить картофель в мундире, пищевых ценностей не добавится, а даже наоборот возрастет содержание крахмала.

Что касается насыщенности корнеплода витамином С, то и здесь не обходится без казусов. Ведь во время приготовления при температуре 50°С витамин начинает потихоньку разрушатся. И уже при окончании приготовления от витамина не остаётся ничего.

Картофель содержит низкое количество белка, что также не особо полезно для организма. Ведь при его недостаточности организм будет требовать больше и больше продукта. После такого негативные последствия станут ощутимыми.

Если взвесить все позитивные и негативные качества картофеля можно сделать вывод, что овощ является одним из опасных продуктов для человека и его организма. В большинстве случаев опасность кроется в не умении правильно употреблять картофель. Ведь если знать что из него можно сделать, он станет ценным и незаменимым продуктом.