10 продуктов, которые лучше потреблять в пищу с кожурой

Очень часто кожура содержит в себе больше полезных веществ, чем в самом пищевом продукте. Однако, не всем известно об этом и многие просто выбрасывают кожуру, а не употребляют ее в пищу. В статье будет подробно рассказано о таких продуктах.

Есть фрукты и овощи прямо с кожурой можно, только, если есть полная уверенность в том, что в них не содержится нитратов и прочих вредных веществ, и их вырастили без использования пестицидов. В ином случае, они принесут больше вреда, а не пользы для человеческого организма. При выборе яблок нужно обратить внимание, чтобы на них не было никакого воскового покрытия, которое может придавать им характерный блеск, но оно не всегда смывается полностью под водой.

Картофель

В кожуре картофельных клубней есть очень много микроэлементов, которые полезны для человек, например Fe, K и витамины гр.В. По этой причине молодой картофель могут нередко запекать в неочищенном виде. Надо знать, что в старом картофеле, или, если на него попадало много света, начинает образовываться яд солонин. Если на картофеле начала зеленеть кожура, то можно серьезно отравиться, употребив его в пищу.

Пастернак

В нем есть очень много витаминов и микроэлементов, которые незаменимы для организма человека — это Mg, Ca, Na, Mn, K, Cu, Zn, Fe, P, Se.

Баклажаны

Кожура баклажана содержит в себе насунин — превосходный природный антиоксидант, превосходно защищающий клетки организма. Также он спасает от раннего старения. По этой причине перед употреблением баклажана в пищу не нужно очищать его от кожуры.

Персики

Кожура персика необходима для органов зрения, сердца и сосудов. В ней есть много органических кислот — винная, яблочная, Zn, K, Mn, витамины С, К, РР.

Яблоки

В яблоках есть клетчатка, витамин С, а еще кверцетин — это природный антиоксидант защищающий от свободных радикалов. Кожура яблок красного цвета имеет антоциан, защищающий организм от опухолевых заболеваний.

Огурцы

Этот овощ также не стоит чистить от кожуры, даже если она кажется жестковатой. В ней очень много витамина С, В, а еще К, Са и Mg. Все эти микроэлементы нужны для функционирования сердечно-сосудистой системы. Кроме этого клетчатка способна улучшить функционирование кишечника.

Морковка

Как правило этот овощ очищают перед употреблением, но в кожуре очень много витамина А и К. Последний необходим не только для сердечно-сосудистой системы, но и для правильного функционирования почек. Морковку лучше есть в сыром виде и, не очищая от кожуры. Можно просто помыть ее под водой и протереть.

Бананы

Эти фрукты никто не ест с кожурой, однако, в ней есть большое количество необходимых веществ: лютеин (необходим для зрения), триптофан (способствует синтезу эндорфина). Вяжущие качества способны помочь в терапии гастрита.

Чтобы не есть банан в неочищенном виде, можно использовать кожуру в приготовлении смузи (но ее необходимо как следует промыть).

Цитрусовые

Кожура любых цитрусовых — это настоящая кладезь цитрусового пектина, а он способен помочь при проведении детоксикационной терапии организма.

Эфирные масла обладают антибактериальным воздействием, способны восстановить сон, снизить содержание ХС.

Если натереть кожуру цитрусовых на терке, то можно добавить ее в выпечку или сделать цукаты.

Гранаты

Элементы, которые содержатся в их кожуре способны оказать противовоспалительный эффект, защитить от опухолевых заболеваний, расщеплять холестериновые бляшки. Для употребления в пищу необходимо высушить кожуру, а в дальнейшем готовить из нее разные настои.